Ресторан REEF (ресторан Риф, Киев)

Ресторан REEF в Киеве, морской ресторан Риф, ресторан в центре Киева Reefа

Декабрь ознаменовался пополнением в семействе киевских ресторанов. 3 декабря в центре города, по адресу ул. Шота Руставели 16а, открылся рыбный ресторан REEF. Едва переступив порог, мы попадаем на борт роскошного белого корабля, где каждая деталь интерьера REEF выверена до мелочей и подчеркивает выбранную стилистику. Идея принадлежит архитектору Альберто Фойло и успешно воплощена Василием Грубляком и Алексеем Золотаревым (художниками студии SOM).

Интерьер ресторана REEF

На «нижней палубе» ресторана REEF находится основной зал и raw-бар. Также у посетителей есть возможность отведать блюда с так называемого «шефского стола» (т.е. приготовленные у них на глазах). Большие панорамные окна в пол, оставшиеся от предыдущего арендатора (автосалона Ferrari), в летнее время планируют открывать настежь, чтобы еще больше усилить впечатление открытого пространства. На втором этаже ресторана REEF находятся винная «каюта», где можно продегустировать эксклюзивные импортные вина, а также комната, с обзором «нижней палубы», которая идеально подходит для деловых и личных встреч. Покрытые ржавчиной детали интерьера (меню, вывеска, люки, тросы и светильники) окислялись в специальных камерах, что заняло всего лишь половину дня. В естественных природных условиях это заняло бы около 8 лет. У ресторана REEF есть также технические возможности для организации мероприятий с приглашением диджеев и живых музыкантов. Первым большим музыкальным выступлением в ресторане REEF, стал новогодний концерт стильной киевской группы LAFESTA music project.

Меню ресторана REEF

Меню ресторана REEF разработано итальянским бренд-шефом, обладателем звезды Мишлена, Никола Батавиа. Оно очень изысканное и будет обновляться в зависимости от времени года. Шеф-повар ресторана REEF, украинец Александр Ёурза, до этого работал в одном из ресторанов Монтенегро (Черногория). Как несложно догадаться, основа меню ресторана REEF – это свежие (не замороженные) рыба и морепродукты, которые напрямую поставляются из Франции и Испании. Именно поэтому ресторан относится к категории недешевых. К примеру, фирменный рыбный суп с сельдереем, морковью и картофелем обойдется Вам в 6$, а салат с кальмарами, осьминогом, креветками и зеленью – в 14$. В raw-баре REEF Вы можете отведать свежих устриц (11-22$), карпаччо или тартар из тунца (13-14$). Есть варианты lunch и brunch меню. Хлеб в ресторане REEF – собственного производства, бездрожжевой, на заквасках. Коктейльная карта ресторана REEF (составитель – бар-менеджер Эля Михайленко) просто идеально соответствует меню и дополняет его. Основа большинства коктейлей – это просекко и белое вино, поэтому они отлично сочетаются с представленными в меню блюдами.

В целом, у ресторана REEF есть все атрибуты (интересный интерьер, удачное местоположение, изысканная и вкусная кухня, атмосфера) хорошего ресторана в данном сегменте, что позволит ему в дальнейшем, при грамотном управлении, удерживать лидирующее место среди заведений подобного типа.

Контакты ресторана REEF

Киев, ул. Шота Руставели, 16А 044 228 1817 www.reefkiev.com/